On pense souvent que le café filtre est du café moulu et que l'espresso est du café en grains, ce qui n'est pas le cas.e cas.
Le terme "filtre" ou "espresso" fait référence à la manière de torréfier un certain café pour une méthode d'infusion spécifique. Envie d'en savoir plus ? Consultez notre brassage page !

Filtre à rôtir

Toutes les infusions dans lesquelles l'eau est versée sur le marc de café et où la gravité fait son œuvre sont considérées comme des infusions à filtre. Les modes de préparation les plus connus et les plus utilisés sont le café automatique goutte à goutte, le V60, le Chemex et le French Press, idéal pour une matinée de week-end ou un après-midi au bureau. L'eau reste plus longtemps en contact avec le café grossièrement moulu, ce qui lui donne le temps de libérer ses arômes et ses huiles. C'est pourquoi il est souvent considéré comme une boisson au corps doux, mais complexe et savoureuse.

Torréfaction de l'espresso

On parle d'espresso lorsque de l'eau presque bouillante est poussée à travers une quantité compacte de café finement moulu. La pression à laquelle ce café est soumis crée un goût crémeux et corsé. Si vous l'aimez fort, vous êtes probablement un amateur d'espresso ! Une machine manuelle, semi-automatique ou entièrement automatique, ou encore une Moka Pot sont les moyens les plus courants de préparer un café expresso. C'est également la base de certaines de nos boissons lactées préférées, comme le cappuccino, le latte ou le latte macchiato.