Café et thé Onan Café et thé Onan

KU Leuven 600 YEAR BLEND 2ème édition

Le savoir n'a pas de fin.

Omni Espresso ou filtre ?

Nous ne vendons seulement des grains de café entiers dans notre boutique en ligne (avec exception de notre boîte de dégustation limitée !). Car, le grain de café est moins fragile, il conservera mieux sa saveur et son arôme dans nos sachets spéciaux à valve, ce qui vous donnera la meilleure qualité lors de la préparation de votre café à la maison.

€ 19,00

Description

Corps plein avec des notes de noisette, de jasmin, de bergamote, de raisin rouge, et une touche puissante de notes de cacao et de crème en fin de bouche.

Caractère

Noix et fleurs

Anecdote

Ces grains sont soigneusement roasted pour les méthodes d'infusion filtre et espresso !

Intensité

ORIGINES

Brésil - Éthiopie - RD Congo

ÉTHIOPIE (30%)

Chercheurs : Institut des plantes KU Leuven - Université de Jimma
Région : Guji
Variété : Héritage
Processus : Naturel
Altitude : 1900 - 2200 m
Avec le soutien de VLIR-UOS et FWO

DR CONGO (20%)

Chercheurs : Plantentuin Meise - Departement Omgeving - INERA DRC - KULeuven
Région : Kivu
Variété : Bourbon, Caturra, Catuai
Processus : Lavage complet
Altitude : 1600 - 1800 m

BRÉSIL - Fazenda Arema (25%)

Agriculteurs : Martine E. De Haes & Euller Antunes Rangel
Région : Minas Gerais
Variété : Catuai Vermelho
Processus : Naturel
Altitude : 1025 m

BRÉSIL - Fazenda Dutra (25%)

Agriculteurs : Walter & Ednilson Dutra
Région : Minas Gerais
Variété : Catuai Amarelo
Procédé : Pulpé naturel
Altitude : 1100 m


Nous sommes ici avec la deuxième édition du mélange KU Leuven 600 Years Blend. Une collaboration entre la KU Leuven, Plant Institute, Plantentuin Meise et Onan Coffee & Tea, avec le soutien de l'Université de Jimma, INERA DRC, Departement Omgeving.

Pour célébrer 600e anniversaire de la KU LeuvenOnan Coffee & Tea et ses producteurs du commerce direct ont élaboré un mélange spécial en l'honneur de l'université. recherche révolutionnaire sur le café. De la préservation de la diversité génétique de l'arabica sauvage à l'utilisation de l'huile d'olive. Éthiopie pour libérer le potentiel des Robusta congolaisLes chercheurs de la KU Leuven, soutenus par des institutions réputées, ont travaillé avec passion pour assurer l'avenir du café. Ce mélange exclusif symbolise leur dévouement, avec des grains de café provenant de Éthiopie, RD Congo et BrésilChacun d'entre eux représente un élément essentiel de leurs études. Un exemple savoureux de la passion, de l'innovation et de la collaboration qui transforment les connaissances d'aujourd'hui en possibilités d'avenir, garantissant ainsi la pérennité de l'enseignement supérieur. la production durable de café pour les générations à venir. 

  • ÉTHIOPIE (30%) :
    Le groupe de recherche en agronomie et écologie de la conservation de la KU Leuven et l'université de Jimma étudient la conservation de l'arabica sauvage en Éthiopie, afin de préserver la diversité génétique de l'espèce.
    Variété : Héritage / Région : Guji
  • DR CONGO (20%) :
    Des chercheurs du Jardin botanique de Meise, de la KU Leuven et de l'INERA RDC étudient les variétés de Robusta en République démocratique du Congo afin de révéler leur potentiel pour relever les principaux défis de la culture du café.
    ARABICA (20%) - Variété : Bourbon, Caturra, Catuai / Région : Kivu
  • BRÉSIL / Fazenda Arema (25%) :
    En 2024, un deuxième lot KU avec Onan Coffee & Tea a été établi à Fazenda Arema, où Martine et Euller se concentrent sur la production durable, la biodiversité et l'autosuffisance.
    Variété : Catuai Vermelho / Région : Minas Gerais
  • BRÉSIL / Fazenda Dutra (25%) :
    En partenariat avec la KU Leuven, Onan Coffee & Tea sert du café brésilien issu du commerce direct du lot de la KU au coin café de la KUp, mettant en avant le système de location traçable de la Fazenda Dutra et soutenant les efforts d'Ednilson et Walter en matière d'agriculture durable.
    Variété : Catuai Amarelo / Région : Minas Gerais

 

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