Onan Koffie & Thee Onan Koffie & Thee
Beperkte editie
KU Leuven 600 jaar mix
KU Leuven 600 YEAR BLEND - Afbeelding 2

KU Leuven 600 JAAR BLEND

Kennis kent geen einde.
- Gelimiteerde editie van 600 genummerde tassen

Omni Espresso of filterbranding?

Vaak wordt aangenomen dat filterkoffie gemalen koffie is en dat espresso bonen zijn.e zaak.
Het woord filter of espresso verwijst naar de manier waarop een bepaalde koffie wordt gebrand voor een specifieke zetmethode. Wil je meer weten? Bekijk onze brouwen pagina!

 

Filter

Alle brouwsels waarbij water over koffiedik wordt gegoten en de zwaartekracht zijn werk doet, worden beschouwd als filterbrouwsels. De meest bekende en gebruikte manieren om koffie te zetten zijn Automatic Coffee Drip, V60, Chemex en French Press, ideaal voor een rustige weekendochtend of een middag op kantoor. Het water blijft langer in contact met de grof gemalen koffie, waardoor het genoeg tijd heeft om zijn smaken en oliën vrij te geven. Daarom wordt het vaak gekarakteriseerd als een milde, maar complexe en smaakvolle drank.

Espresso

We spreken van espresso wanneer bijna kokend water door een compacte hoeveelheid fijngemalen koffie wordt geperst. De druk waaronder deze koffie wordt gezet, zorgt voor een romige en volle smaak. Dus als je van sterk houdt, ben je waarschijnlijk een espressoliefhebber! Een handmatige, halfautomatische of volautomatische machine, of een Moka Pot zijn de meest gebruikelijke manieren om espresso te zetten. Dit vormt ook de basis voor sommige van onze favoriete melkdranken zoals cappuccino, latte of latte macchiato.

 

 

We verkopen alleen hele koffiebonen in onze webshop (met uitzondering van onze limited coffee taste box!). De koffieboon is minder breekbaar en behoudt zijn smaak en aroma beter in onze speciale zakken met ventielen, waardoor je de beste kwaliteit krijgt als je thuis koffie zet.

€ 22,00

Beschrijving

Volle body met tonen van hazelnoot, jasmijn, bergamot, rode druiven en een krachtig vleugje cacaonoten en romige afdronk

Karakter

Nootachtig en bloemig

Fun Fact

Deze bonen zijn zorgvuldig roasted voor zowel filter- als espresso-zetmethoden! Vergeet niet de huls te openen en te ontdekken wat erin zit... Deze exclusieve melange bevat gelimiteerde Canephora (robusta) koffiebonen uit DR Congo, rechtstreeks van het onderzoeksperceel (geleid door Planteninstituut KU Leuven, Plantentuin Meise en Departement Omgeving). Deze bonen geven de melange een extra boost, zowel in smaak als in cafeïnegehalte!

Intensiteit

OORSPRONG

Brazilië - Ethiopië - DR Congo

ETHIOPIË (30%)

Onderzoekers: Planteninstituut KU Leuven - Universiteit van Jimma
Regio: Guji
Variëteit: Heirloom
Proces: Natuurlijk
Hoogte: 1900 - 2200 m
Met steun van VLIR-UOS en FWO

DR CONGO (20%)

Onderzoekers: Plantentuin Meise - Departement Omgeving - INERA DRC - KULeuven
Regio: Kivu - Yangambi
Variëteit: Bourbon, Caturra, Catuai (Arabica) (15%) / Robusta Lula Elite (Canephora) (5%)
Proces: Volledig gewassen / Honing
Hoogte: 1600 - 1800 m / 485 m

BRAZIL - Fazenda Arema (25%)

Boeren: Martine E. De Haes & Euller Antunes Rangel
Regio: Minas Gerais
Variëteit: Catuai Vermelho
Proces: Natuurlijk
Hoogte: 1025 m

BRAZIL - Fazenda Dutra (25%)

Boeren: Walter & Ednilson Dutra
Regio: Minas Gerais
Variëteit: Catuai Amarelo
Proces: Gepulpte natuurlijke
Hoogte: 1100 m

Een samenwerking tussen KU Leuven, Planteninstituut, Plantentuin Meise en Onan Coffee & Tea, met steun van University of Jimma, INERA DRC, Departement Omgeving.

Om te vieren 600ste verjaardag KU LeuvenOnan Coffee & Tea en zijn Direct Trade boeren hebben een speciale melange samengesteld ter ere van de universiteit. baanbrekend koffieonderzoek. Van het behoud van de genetische diversiteit van wilde Arabica in Ethiopië om het potentieel van Congolese robustaDe onderzoekers van de KU Leuven, ondersteund door gerenommeerde instituten, hebben gepassioneerd samengewerkt om de toekomst van koffie veilig te stellen. Deze exclusieve melange symboliseert hun toewijding en bevat koffiebonen van Ethiopië, DR Congo en Braziliëdie elk vitale onderdelen van hun studie vertegenwoordigen. Een smaakvol voorbeeld van de passie, innovatie en samenwerking die hedendaagse kennis omzet in toekomstige mogelijkheden, waardoor duurzame koffieproductie voor de komende generaties. 

  • ETHIOPIË (30%):
    De onderzoeksgroep Agronomic and Conservation Ecology van de KU Leuven en de Universiteit van Jimma bestuderen het behoud van wilde Arabica in Ethiopië, om de genetische diversiteit van de soort te behouden.
    Variëteit: Heirloom / Regio: Guji
  • DR CONGO:
    Onderzoekers van Meise Botanic Garden, KU Leuven en INERA DRC bestuderen Robusta-variëteiten in DR Congo om hun potentieel te ontsluiten voor het aanpakken van belangrijke uitdagingen in de koffieteelt.
    ARABICA (15%) - Variëteit: Bourbon, Caturra, Catuai / Regio: Kivu
    KANEPHORA (5% - Exclusief) - Soort: Robusta Lula Elite / Regio: Yangambi
  • BRAZIL / Fazenda Arema (25%):
    In 2024 werd een tweede KU kavel met Onan Coffee & Tea opgericht op Fazenda Arema, waar Martine en Euller zich richten op duurzame productie, biodiversiteit en zelfvoorziening.
    Variëteit: Catuai Vermelho / Regio: Minas Gerais
  • BRAZIL / Fazenda Dutra (25%):
    In samenwerking met de KU Leuven serveert Onan Coffee & Tea Direct Trade Braziliaanse koffie van de KU Lot op de KUp coffee corner, waarbij het traceerbare leasing systeem van Fazenda Dutra wordt benadrukt en de duurzame landbouwinspanningen van Ednilson en Walter worden ondersteund.
    Variëteit: Catuai Amarelo / Regio: Minas Gerais

 

Ontdek alle projecten hier !

Misschien vind je dit ook leuk...

  • OPEN maandag tot zondag 8u00 - 17u30
  • We verzenden binnen België & naar FR/NL/LUX/DE
Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief!