Les grains de café Peaberry sont à la mode dans le monde du café de spécialité ! Ces grains particuliers, formés lorsqu'une seule graine ou embryon se développe à l'intérieur de la cerise de café, ont une forme arrondie distincte des baies plates auxquelles nous sommes habitués et que nous considérons comme des "grains de café normaux". Au-delà ...
En savoir plusÉté 1996. Hans Onan est assis sur la terrasse, frustré. Juste avant, il avait essayé de commander un cappuccino, mais ils ne l'avaient qu'avec de la crème fouettée. Ils n'avaient jamais entendu parler du lait d'amande. "Non merci, prenez quand même un expresso". Et cet espresso ? Il était trop acide. Et aussi trop amer. Maintenant que nous sommes ...
En savoir plusDans la magnifique vidéo ci-dessous, notre torréfacteur et caféologue Chloé partage sa passion pour son métier et explique pourquoi elle aime ce qu'elle fait. Vous voulez en savoir plus ? Découvrez comment nous travaillons ou jetez un coup d'œil dans les coulisses de notre torréfaction !
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