Ateliers
Découvrez nos cours approfondis pour les passionnés de café et de thé, les professionnels et les enthousiastes. Animés par nos spécialistes internes qualifiés.
Atelier
ONAN × ELSEN
Bulles, bouchées et superbes accords.
- Commencez votre dimanche avec un verre de bulles ou un mocktail rafraîchissant
- Vivez une expérience unique une expérience de petit-déjeuner autour d'un menu dégustation à la carte avec 6 cafés de spécialité, 6 fromages artisanaux et du pain
- Découvrez les bases de café de spécialité et fromages artisanaux, sous la houlette des experts d'Onan & Elsen
- Découvrez comment saveurs, textures et arômes se marient à merveille grâce à six accords soigneusement sélectionnés
- Découvrez comment nous vivre et percevoir le goût, du café au fromage
- Profitez d'un dimanche matin détendu, placé sous le signe de des associations savoureuses, des histoires fascinantes et des découvertes surprenantes
- Partagez vos impressions et posez vos questions toutes vos questions
REMARQUE : le nombre de places est limité pour chaque séance de dégustation.
Pour toute demande particulière ou pour organiser des activités de cohésion d'équipe, veuillez envoyer un e-mail à [email protected].
@onan.be.
€ 95,00
Dessin et dégustation
GOÛTEZ ET CRÉEZ : ÉDITION DE NOËL
Du café et du thé aux cartes de Noël faites main
- Découvrez les univers fascinants du café et du thé, depuis l'origine et la transformation jusqu'au roasting et à la préparation.
- Découvrez comment transformation, roasting et brassage influencent le goût, l'arôme et la couleur.
- Découvrez une sélection de cafés et thés de spécialité lors d'une dégustation sensorielle guidée.
- Découvrez comment pigments naturels issus du café et du thé peuvent être transformées en magnifiques couleurs de peinture.
- Apprenez à créer vos propres cartes de Noël peintes à la main, sous la houlette de l'illustratrice Alessia, en utilisant du café et du thé comme peintures naturelles !
- Essayez café, thé, crayons, feutres, éponges et pinceaux pour découvrir différentes nuances, textures et techniques. Créez vos propres cartes de Noël originales que vous pourrez emporter chez vous et offrir à vos proches !
REMARQUE : le nombre de places est limité à 10 personnes !
Pour toute demande particulière, veuillez envoyer un e-mail à [email protected].
€ 75,00
Atelier
Réalisez vos rêves avec notre Q Grader Elena
- Découvrez le monde diversifié des variétés de café vert.
- Plongez dans la les bases du café roasting
- Participer à une grillade en direct
- Apprenez à goût (tasse) le café et reconnaître les différentes saveurs
- Faire votre propre mélange de café
NOTE : Les places sont limitées à 8 personnes par atelier.
Pour les demandes spéciales, veuillez envoyer un courriel à [email protected] .
€ 115,00
Atelier
PASSEZ DERRIÈRE NOTRE BAR ET SERVEZ CE CAFÉ AU LAIT !
- Découvrez les secrets à la réalisation d'un magnifique art du café au lait
- Apprenez à faire un joli cœur ou une rosette dans votre café au lait.
- Vapeur et étirement du lait comme un pro
- Maîtriser les techniques du pichet
- Profitez de la possibilité d'utiliser une machine à café professionnelle.
- Posez toutes vos questions à Lisa, notre barista experte.
NOTE : Les places sont limitées à 6 personnes par atelier.
Pour les demandes spéciales ou les teambuildings, veuillez envoyer un e-mail à [email protected] .
€ 115,00
DÉGUSTATION
UNE EXPÉRIENCE ADAPTÉE À VOS GOÛTS
- Une séance de dégustation privée de 50 minutes
- Une sélection de produits de haute qualité café ou thé
- Orientation personnelle adaptés à votre niveau et à vos intérêts
- Aperçu de la situation origine, traitementet préparation
- Conseils pratiques pour améliorer votre dégustation et votre brassage à domicile
- Petit associations de saveurs mettre en évidence et explorer les différentes perceptions du goût
- A Démonstration en direct de roasting sur un petit roaster
REMARQUE : chaque créneau horaire peut accueillir jusqu’à 4 personnes (les tarifs s’entendent pour 2 personnes).
Pour les demandes spéciales, veuillez envoyer un courriel à [email protected] .
€ 70,00
Formation complète
Formation de six jours pour approfondir ses connaissances sur le café.
- Découvrez comment la variété, le terroir, la transformation et le roasting influencent la saveur.
- Développez votre capacité à déguster, reconnaître et décrire le café avec davantage d'assurance.
- Découvrez les méthodes de dégustation professionnelles et les principes scientifiques qui sous-tendent la perception des arômes.
- Découvrez ce qui se passe au niveau de l'exploitation agricole et comment cela influe sur le résultat final dans la tasse.
- Apprenez à faire le lien entre les décisions prises à l'origine, au cours de la transformation et lors du processus « roast », et le goût final que vous percevez dans votre tasse.
- Vous recevrez une attestation de participation à l'issue de chaque journée.
REMARQUE : les places sont limitées.
Pour les demandes spéciales, veuillez envoyer un courriel à [email protected] .
€ 300,00
Ateliers avec un groupe plus important ?
Vous souhaitez réserver un atelier de teambuilding ou un atelier privé avec nous ?
Envoyez-nous un e-mail à [email protected] pour toute demande spéciale !
"En tant que marqueur, j'ai été séduit par l'aspect technique du café. La possibilité d'intégrer des éléments spécifiques dans la marque est tout à fait fascinante. La marque doit être améliorée et perfectionnée afin d'éliminer des éléments uniques que d'autres, malencontreusement, n'ont pas réussi à mettre en valeur. Le koffie est un produit extrêmement complexe. Mon objectif ultime est de faire en sorte que mon aide et mon soutien à ce produit soient accordés à nos clients, afin qu'ils puissent profiter d'un service de qualité lors de chaque visite à notre bar à koffres et chaque fois qu'ils reçoivent un koffie en provenance de chez eux".
Chloé Van BaelDirecteur général de la création 
"Enthousiaste mensen die weten wat ze doen ! J'ai participé à l'atelier avec beaucoup d'enthousiasme. Il est très professionnel et aussi très agréable. "
A.Atelier de torréfaction et de dégustation 
Apprendre avec Onan Academy
Apprendre avec Onan Academy
- 20 ans de connaissances et d'expérience
- Extrêmement passionné par le café
- Connaissances et points de vue d'experts
- Recherche et développement actifs
"En tant que marqueur, j'ai été séduit par l'aspect technique du café. La possibilité d'intégrer des éléments spécifiques dans la marque est tout à fait fascinante. La marque doit être améliorée et perfectionnée afin d'éliminer des éléments uniques que d'autres, malencontreusement, n'ont pas réussi à mettre en valeur. Le koffie est un produit extrêmement complexe. Mon objectif ultime est de faire en sorte que mon aide et mon soutien à ce produit soient accordés à nos clients, afin qu'ils puissent profiter d'un service de qualité lors de chaque visite à notre bar à koffres et chaque fois qu'ils reçoivent un koffie en provenance de chez eux".
Chloé Van BaelDirecteur général de la création
"Enthousiaste mensen die weten wat ze doen ! J'ai participé à l'atelier avec beaucoup d'enthousiasme. Il est très professionnel et aussi très agréable. "
A.Atelier de torréfaction et de dégustation
