Workshops
Ontdek onze supertoffe workshops voor koffie- en theefanaten, professionals en enthousiastelingen. Georganiseerd door onze ervaren specialisten.
Volledige opleiding
Zes dagen om koffie beter te leren begrijpen.
- Ontdek hoe variëteit, terroir, verwerking en roasting de smaak bepalen.
- Ontwikkel je vermogen om koffie te proeven, te herkennen en te beschrijven met meer zelfvertrouwen.
- Ontdek professionele proefmethoden en de wetenschap achter de waarneming van aroma’s.
- Ontdek wat er op het niveau van de boerderij gebeurt en hoe dit van invloed is op het eindresultaat in het kopje.
- Leer het verband te leggen tussen de beslissingen die bij de oorsprong, tijdens de verwerking en bij het roasting worden genomen, en wat je uiteindelijk in het kopje proeft.
- Na afloop van elke dag ontvang je een deelnamecertificaat.
DE VOLLEDIGE CURSUS IS NU MET 30% KORTING EN ELKE DAG MET 20% KORTING!
OPMERKING: Het aantal plaatsen is beperkt.
Stuur voor speciale verzoeken een e-mail naar [email protected] .
Workshop
MaKE your BREW COME true met onze Q Grader Elena
- Ontdek de diverse wereld van groene koffie
- Duik in de basisprincipes van koffie roasting
- Brand zelf koffiebonen samen met Elena
- Leer hoe je smaak (kopje) koffie en verschillende smaken herkennen
- Maak je eigen koffiemelange
LET OP: Het aantal plaatsen is beperkt tot 8 plaatsen per workshop.
Stuur voor speciale verzoeken een e-mail naar [email protected] .
Workshop
Leer het vak van ESPRESSO met onze Q Grader Elena
- Bereid thuis een uitgebalanceerde espresso.
- Begrijpen hoe je extractievariabelen kunt aanpassen.
- Leer hoe de watersamenstelling smaak en extractie beïnvloedt.
- Leer de basis van het stomen van melk.
- Ontwikkel sensorische vaardigheden om espresso te beoordelen en te verbeteren.
- Reinig en onderhoud je apparatuur correct.
LET OP: Het aantal plaatsen is beperkt tot 6 personen per workshop.
Stuur voor speciale verzoeken een e-mail naar [email protected] .
Tekenen & Proeven
Theeproeverij & creatieve tekenworkshop
Je hoeft geen ervaring te hebben met tekenen of kennis van thee. Deze workshop draait helemaal om even tot rust komen, aandacht schenken en ontdekken via je zintuigen.
- Ontdek de wereld van thee van de theeplant zelf tot de verschillen tussen witte, groene, oolong- en zwarte thee.
- Ontdek hoe verwerkings- en brouwtechnieken bepalen de smaak, het aroma, de textuur en de kleur van thee.
- Begrijp het verschil tussen echte thee en kruidentheeën.
- Doe mee aan een begeleide thee cupping en train je zintuigen.
- Zet je zintuiglijke indrukken om in kleur, lijnen, woorden en botanische vormen, geïnspireerd door reisverslagen en geïllustreerde notitieboekjes.
- Maak je eigen geïllustreerde theepagina met potloden, oliepastels, zwarte stiften en schetspapier om mee naar huis te nemen.
LET OP: Er is slechts plaats voor 10 personen!
Stuur voor speciale verzoeken een e-mail naar [email protected]
Workshop
NEEM DIE STAP EN BEGIN JE EIGEN KOMBUCHA!
- Leer meer over wat kombucha is en hoe gisting werkt
- Hoe veilig brouwsel en smaak je eigen partij
- Hoe kweken, opslaan en verzorgen voor een SCOBY
- Wat te vermijden en hoe problemen oplossen problemen
-
Ontvang alle benodigde uitrusting om thuis verder te gaan
-
Vraag al je vragen aan onze deskundige brouwer Felicia
LET OP: Het aantal plaatsen is beperkt tot 7 personen per workshop.
Stuur voor speciale verzoeken of teambuildings een e-mail naar [email protected] .
Workshop
STAP ACHTER ONZE BAR & SCHENK DIE LATTE IN!
- Ontdek de geheimen om prachtige latte art te maken
- Leer hoe je een schattig hart of rosetta in je latte tekent
- Melk stomen en stretchen als een pro
- Beheers de basis pitcher technieken
- Leer werken met een professioneel koffiemachine
- Stel al je vragen aan onze deskundige barista Lisa
LET OP: Het aantal plaatsen is beperkt tot 6 personen per workshop.
Stuur voor speciale verzoeken of teambuildings een e-mail naar [email protected] .
VOOR GIFTEN: Als je een workshop aan iemand cadeau wilt doen, selecteer dan 'ja' bij 'Is het een cadeau?' en schrijf de naam van de gelukkige persoon bij de opmerkingen van de bestelling. We sturen je dan een PDF die je kunt afdrukken en uitdelen aan de ontvanger!
PROEF
EEN ERVARING NAAR JOUW SMAAK
- Een privé proeverij van 50 minuten
- Een selectie van hoogwaardige koffie of thee
- Persoonlijke begeleiding aangepast aan jouw niveau en interesses
- Inzichten in oorsprong, verwerkingen voorbereiding
- Praktische tips om thuis beter te proeven en te brouwen
- Klein smaakcombinaties om verschillende smaakpercepties te benadrukken en te onderzoeken
- Een live demonstratie roasting op een kleine roaster
OPMERKING: Elk tijdslot is geschikt voor maximaal 4 personen (de prijzen gelden per 2 personen).
Stuur voor speciale verzoeken een e-mail naar [email protected] .
Workshops met een grotere groep?
Wil je een teambuilding of privéworkshop bij ons boeken?
Stuur ons een e-mail naar [email protected] voor speciale verzoeken!
Leer met Onan Academy
Leer met Onan Academy
- 20 jaar kennis en ervaring
- Uiterst gepassioneerd over koffie
- Deskundige inzichten en kennis
- Actief onderzoek en ontwikkeling
