Description
Par KŪKAI Matcha Studio
Caractère
Matcha avec un goût d'herbe et une légère amertume
Anecdote
Préparez de délicieux scones au matcha !
QUOI ?
5 gr de matcha
250 gr de farine de pain
40 gr de sucre
15 gr de levure chimique
45 gr de beurre non salé (végétalien) (froid)
1 œuf (ou un substitut végétalien)
90 ml de lait (végétal)
Lait d'œuf (ou végétalien : huile de coco)
COMMENT ?
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dans un grand bol, mélanger la poudre de matcha, la farine de pain, le sucre et la levure chimique.
3. Couper le beurre froid en petits cubes. Avec les doigts, briser délicatement le beurre et le frotter dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il forme une texture floconneuse.
4. Fouetter l'œuf et le lait, puis les incorporer progressivement au mélange jusqu'à obtention d'une pâte souple et sèche.
5. Abaisser la pâte à environ 2 cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 à 8 cm, découper des cercles dans la pâte et les placer sur des plaques à pâtisserie.
6. Badigeonner le dessus de chaque scone avec le blanc d'œuf avant de le faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait levé.
7. Laissez les scones refroidir et ils sont prêts à être servis !
ENJOY !!!
NOUVEAU |
Le Tanoshi est devenu de meilleure qualité avec 95% de feuilles de première récolte et seulement 5% de feuilles de deuxième récolte.
Le goût est moins amer et la couleur plus verte !
|
Expérience |
Concentré, équilibré
|
Ingrédients |
Matcha avec un goût d'herbe et une légère amertume
|
Origine |
Japon
|
Récolte |
1er et 2ème
|
Arôme |
Foin, bois, légère amertume
|
Processus |
étuvage, laminage, séchage, triage, broyage à la meule de pierre
|
Quantité par tasse |
1-2 grammes / 70 ml
|
Température |
80 °C
|
Utilisation |
Parfait pour les lattes, les boissons mélangées et la cuisine
|
Méthode de préparation
1-2 grammes / 70 ml
80 °C
Remarque :
En raison d'une pénurie mondiale de matcha - due à une augmentation significative de la demande dans le monde entier au cours des dernières années - nous limitons les achats à 1 pot par commande.
Nous souhaitons donner au plus grand nombre la possibilité de déguster le matcha exceptionnel de Kukai Studio et nous vous remercions de votre compréhension. Soyez assurés que nous faisons tout notre possible pour maintenir un approvisionnement régulier et fiable. Nous vous remercions de votre soutien, de votre compréhension et de votre patience.
