Beschrijving
Door KŪKAI Matcha Studio
Karakter
Matcha met een grassige smaak en een lichte bitterheid
Fun Fact
Maak heerlijke matcha scones!
WAT?
5 gr matcha
250 gr broodmeel
40 gr suiker
15 gr bakpoeder
45 gr ongezouten (vegan) boter (koud)
1 ei (of veganistische vervanger)
90 ml (plantaardige) melk
eiwit (of vegan: kokosolie)
HOE?
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Combineer in een grote kom matchapoeder, broodmeel, suiker en bakpoeder en mix tot het goed gecombineerd is.
3. Snijd de koude boter in kleine blokjes. Breek de boter zachtjes met je vingers en wrijf het door het bloemmengsel tot het een schilferige textuur vormt.
4. Klop het ei en de melk samen en roer het dan geleidelijk door het mengsel tot het een zacht, droog deeg vormt.
5. Rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dik en steek met een ronde cutter van 7 tot 8 cm cirkels uit het deeg en leg ze op bakplaten.
6. Bestrijk de bovenkant van elke scone met het eigeel voor het bakken in de oven gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudkleurig en gerezen zijn.
7. Laat de scones afkoelen en ze'zijn klaar om te serveren!
GENIET!
NIEUW |
Tanoshi werd van hogere kwaliteit met 95% 1e oogst bladeren en slechts 5% tweede oogst.
De smaak is minder bitter en de kleur groener!
|
Ervaring |
Gefocust, evenwichtig
|
Ingrediënten |
Matcha met een grassige smaak en een lichte bitterheid
|
Oorsprong |
Japan
|
Oogst |
1e en 2e
|
Aroma |
Hooi, hout, licht bitter
|
Proces |
stomen, walsen, drogen, sorteren, steengruis
|
Hoeveelheid |
1-2 gram / 70 ml
|
Temperatuur |
80 °C
|
Gebruik |
Perfect voor lattes, mixdrankjes en koken
|
Brouwmethode
1-2 gram / 70 ml
80 °C
Opmerking:
Als gevolg van een wereldwijd tekort aan matcha - gedreven door een aanzienlijke stijging van de vraag wereldwijd in de afgelopen jaren - beperken we aankopen tot 1 pot per bestelling.
We willen zoveel mogelijk mensen de kans geven om te genieten van onze uitzonderlijke matcha van Kukai Studio, en we waarderen je begrip. Wees gerust, we doen ons uiterste best om een constante en betrouwbare levering te handhaven. Bedankt voor je steun, begrip en geduld.
