KU Leuven Mélange

Une collaboration entre la KU Leuven et KUP Coffeecorner – par Onan

Espresso Filtre Omni

Nous ne vendons seulement des grains de café entiers dans notre boutique en ligne (avec exception de notre boîte de dégustation limitée !). Car, le grain de café est moins fragile, il conservera mieux sa saveur et son arôme dans nos sachets spéciaux à valve, ce qui vous donnera la meilleure qualité lors de la préparation de votre café à la maison.

Poids du sachet

250 gr

Quantité

Total

€ 19,00

Description

Un corps ample aux notes de noisette, de jasmin, de bergamote et de raisin rouge. Une touche puissante de fèves de cacao et une finale onctueuse.

Caractère

Noix et fleurs

Anecdote

Quand la recherche sur le café rencontre l'art du café. Une collaboration entre la KU Leuven et Onan Coffee & Tea, qui réunit des cafés soigneusement sélectionnés en Éthiopie et au Brésil. Une initiative fondée sur la recherche scientifique, la biodiversité et nos relations personnelles avec les producteurs de café. Torréfiés à Louvain et élaborés avec soin pour être dégustés aussi bien en expresso qu'en café filtre.

Intensité

ORIGINES	Brésil – Éthiopie
ÉTHIOPIE (30%)	Chercheurs : Institut des plantes KU Leuven - Université de Jimma Région : Guji Variété : Héritage Processus : Naturel Altitude : 1900 - 2200 m Avec le soutien de VLIR-UOS et FWO
BRÉSIL - Fazenda Arema (50%)	Agriculteurs : Martine E. De Haes & Euller Antunes Rangel Région : Minas Gerais Variété : Catuai Vermelho Processus : Naturel Altitude : 1025 m
BRÉSIL - Fazenda Dutra (20%)	Agriculteurs : Walter & Ednilson Dutra Région : Minas Gerais Variété : Catuai Amarelo Procédé : Pulpé naturel Altitude : 1100 m

ÉGALEMENT DISPONIBLE DANS NOTRE MAGASIN DE LOUVAIN ET À LA BOUTIQUE DE L'UNIVERSITÉ, DANS LE HALL DE KU LEUVEN

En février 2025, la KU Leuven, le KU Leuven Plant Institute, le Jardin botanique de Meise et Onan Coffee & Tea ont uni leurs forces, avec le soutien de l'université de Jimma et du ministère flamand de l'Environnement, pour célébrer le 600e anniversaire de la KU Leuven et ses contributions novatrices à la recherche sur le café.

En collaboration avec nos producteurs de café du programme « Direct Trade », nous avons créé un mélange spécial anniversaire qui a donné vie à cette collaboration unique. Son succès a été tel que nous avons décidé de lancer une nouvelle édition : le « KU Leuven Blend ».

De la préservation de la diversité génétique du café Arabica sauvage en Éthiopie au soutien d'une production de café innovante et durable au Brésil, les chercheurs de la KU Leuven et leurs partenaires travaillent main dans la main pour contribuer à assurer l'avenir du café. Ce mélange exclusif réunit des cafés d'Éthiopie et du Brésil, chacun étant lié à des projets alliant recherche scientifique, biodiversité et durabilité à long terme.

Véritable illustration de la passion, de l'innovation et de la collaboration, le KU Leuven Blend allie les connaissances d'aujourd'hui aux possibilités de demain, contribuant ainsi à bâtir un secteur du café plus résilient pour les générations futures.

ÉTHIOPIE (30%) :

Le groupe de recherche en agronomie et écologie de la conservation de l'université KU Leuven et l'université de Jimma mènent des travaux sur la conservation des forêts sauvages d'arabica en Éthiopie, contribuant ainsi à préserver la diversité génétique de l'espèce et à renforcer sa résilience pour l'avenir.

Variété : Héritage / Région : Guji
BRÉSIL / Fazenda Dutra (20%) :
Grâce à un partenariat de longue date entre la KU Leuven et Onan Coffee & Tea, le café issu du lot « KU » de la Fazenda Dutra est servi au coin café de la KU Leuven. Ce projet met en avant la traçabilité, les pratiques agricoles durables et le système de location innovant mis au point par Ednilson et Walter Dutra.
Variété : Catuai Amarelo / Région : Minas Gerais
BRÉSIL / Fazenda Arema (50%) :
En 2024, un deuxième lot KU a été créé à la Fazenda Arema, en partenariat avec Onan Coffee & Tea. Martine et Euller se concentrent sur la production durable de café, la préservation de la biodiversité et le renforcement de l'autosuffisance de l'exploitation, tout en collaborant avec des chercheurs sur des initiatives liées à la résilience climatique et à l'agroforesterie.
Variété : Catuai Vermelho / Région : Minas Gerais