Palthope Estate, India

Het prachtige Palthope Estate ligt diep verscholen in de Indiase jungle, omgeven door unieke flora en fauna. Het is opgericht in 1935 en wordt nu gerund door Deepak Chenagappa Bolera.
Deepak is een ijverige, maar bescheiden man die in India bekend staat en gerespecteerd wordt om zijn ongelofelijke kennis van het verbouwen van kwaliteitskoffie. Hij gelooft dat koffie alleen zo goed kan zijn als de omgeving waarin het wordt verbouwd. Daarom vind je in zijn koffie niet eens het kleinste spoortje pesticiden.
Zijn fenomenale oog voor detail en kwaliteit resulteerde in zijn bekroonde Buttercup Bold variëteit, die verwijst naar een topklasse standaard die geen van de andere plantages in de regio kan bereiken. Elke stap van het groeiproces, inclusief de oogst en verwerking, wordt persoonlijk gecontroleerd voordat de koffie naar Europa vertrekt.

Schakelen

Deepak verbouwt niet de bekende arabicakoffie, maar is gespecialiseerd in de onbekendere soorten zoals canephora en liberica, twee andere leden van de coffea-familie die buitengewoon interessant van smaak zijn en wanneer ze op de juiste manier worden verbouwd, onze aandacht meer dan waard zijn.

Vooral de canephora (die veel vaker voorkomt dan liberica) geeft een uniek aroma van donkere, houtachtige noten, specerijen, noten en zoete gedroogde steenvruchten. We houden ervan vanwege het gedurfde karakter en de zware body, waardoor het perfect is om mee te spelen en geweldige volle melanges te creëren (maar ook de pure versies zijn een traktatie!).

Bovendien zijn deze variëteiten beter aangepast aan temperatuurveranderingen en zware regens en zijn ze minder kwetsbaar voor ziekten dan de arabica's.

Koffieboer en wildlife ranger

Het landgoed Palthope ligt in de staat Karnataka, in de West-Ghats bergketen, en wordt volledig omringd door het Nagarhole Wildlife Sanctuary. Dit nationale park staat bekend om zijn interessante bewoners zoals Indiase luipaarden, gestreepte hyena's en Aziatische olifanten. Nog intrigerender is het feit dat het een van de laatste leefgebieden is van de bedreigde Bengaalse tijger.
Deepak kent dit park maar al te goed, want in zijn jonge jaren was hij hoofdwachter en beschermde hij de wilde dieren tegen jagers. Nu probeert hij een goede balans te vinden tussen het bewerken van de landbouwgrond, de wilde dieren en het rekening houden met de lokale bevolking. Het is niet ongewoon dat een van zijn percelen volledig wordt vertrapt door olifanten. Olifanten zijn gewoontedieren en kiezen paden die ze al eeuwenlang volgen. Dus in plaats van zijn percelen te beschermen met elektrische hekken, creëerde hij open corridors in zijn plantages waar de olifanten doorheen konden lopen.
Dit soort kleine dingen maken samenleven mogelijk.

Landgoed Palthope: De films