Beschrijving

Door KŪKAI Matcha Studio

Karakter

Matcha met een grassige smaak en een lichte bitterheid

Leuk weetje

Maak heerlijke matcha scones! WAT? 5 gr matcha 250 gr broodmeel 40 gr suiker 15 gr bakpoeder 45 gr ongezouten (vegan) boter (koud) 1 ei (of veganistische vervanger) 90 ml (plantaardige) melk eiwit (of vegan: kokosolie) HOE? 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Combineer in een grote kom matchapoeder, broodmeel, suiker en bakpoeder en mix tot het goed gecombineerd is. 3. Snijd de koude boter in kleine blokjes. Breek de boter zachtjes met je vingers en wrijf het door het bloemmengsel tot het een schilferige textuur vormt. 4. Klop het ei en de melk samen en roer het dan geleidelijk door het mengsel tot het een zacht, droog deeg vormt. 5. Rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dik en steek met een ronde cutter van 7 tot 8 cm cirkels uit het deeg en leg ze op bakplaten. 6. Bestrijk de bovenkant van elke scone met het eigeel voor het bakken in de oven gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudkleurig en gerezen zijn. 7. Laat de scones afkoelen en ze'zijn klaar om te serveren! GENIET!

Brouwmethode