Peaberry coffee beans are the talk of the moment when it comes to the world of specialty coffee! These peculiar beans, formed when only one seed or embryo develops inside the coffee cherry, have a distinct rounded shape unlike the flatberries that we’re used to and that we consider to be ‘regular coffee beans’. Beyond …
Lees verderAh, de geur van vers gezette koffie in de ochtend. Je kent het gevoel wel. Die eerste slok koffie van de dag die de hele wereld weer op zijn plek doet vallen. Wat als we je vertellen dat die ervaring nóg beter kan met een koffiemachine met bonen? Van grootmoeders koffiepot tot de hipste espressobar …
Lees verderZomer 1996. Hans Onan zit gefrustreerd op het terras. Even daarvoor had hij geprobeerd een cappuccino te bestellen, maar die hadden ze alleen met slagroom. Van amandelmelk hadden ze niet gehoord. “Neen danku, doet u dan toch nog maar een espresso”. En die espresso? Die was te zuur. En trouwens ook te bitter. Nu we …
Lees verderMaak kennis met de familie Chengappa en hun prachtige koffieboerderij.
De boerderij is opgericht in 1935 en heette toen Palthope Estate. Het is omgeven door het Nagarhole Wildlife Sanctuary. Ze zijn gespecialiseerd in in de schaduw geteelde canephora’s.
AMER FORTE: TWEE BOERDERIJEN ÉÉN MELANGE Een nieuwe maand betekent nieuwe koffie! April staat in het teken van onze verrukkelijke huisblend Amer Forte. Opgericht in 2015, is het een van de meest populaire espressokoffies gebleven die we ooit het genoegen hebben gehad te branden. Het combineren of blenden van twee soorten met als doel elkaar …
Lees verderIn de prachtige video hieronder deelt onze brander & koffieoloog Chloé haar passie voor haar vak en legt ze uit waarom ze zo houdt van wat ze doet. MEER WETEN? Lees meer over hoe wij werken of neem een kijkje achter de schermen in onze branderij!
Lees verder
