Positifs, extravertis et travailleurs, c'est ainsi que l'on pourrait décrire les frères Dutra. En 1999, ils ont pris la direction de la Fazenda, leur père leur ayant légué 300 hectares de terres et une passion pour le café. En combinant formation intensive et éducation, ils ont conduit l'exploitation au XXIe siècle. Depuis qu'ils sont devenus, l'année dernière, la deuxième exploitation agricole la plus durable de tout le Brésil, les frères sont aujourd'hui au sommet de l'industrie brésilienne du café de spécialité. Pour ces messieurs, il ne s'agit pas seulement de café, mais aussi de perfectionnisme, de passion et de durabilité.
En 2014, nous avons acheté notre premier lot, un microlot très particulier qui nous permet d'offrir une variété étonnante appelée catuai amarelo, qui, poussant dans son propre microclimat, donne son propre goût unique.
Cueillir les cerises à la main au bon moment permet d'obtenir une cerise jaune et sucrée d'une qualité qui transcende nos rêves les plus doux.
Chaque année, la meilleure qualité de ce microlot particulier est récoltée exclusivement pour le torréfacteur Onan.
En 2015, nous avons acheté une parcelle voisine produisant exactement la même variété, mais avec des cerises rouges cette fois, le catuai vermelho, différent mais aussi unique que son jumeau jaune !
Le nom Jaquatirica fait référence à une petite espèce de jaguar qui recherche dans nos parcelles les meilleures cerises de café.
L'exploitation est située dans la région du Minas Gerais, à Sao Joao Do Manhuacu.
Le sol volcanique rouge, l'altitude, le climat et la jungle luxuriante créent des conditions parfaites pour la culture du café.
Réaliser l'importance les environs sont pour la qualité de leur produit, Walter et Ednilson Dutra ont mis au point une méthode de culture du café qui allie la science de l'environnement et le respect de l'environnement. et leur amour de la nature, afin de préserver ces conditions parfaites pour les générations suivantes.
Corps plein avec des notes de noisette, de jasmin, de bergamote, de raisin rouge, et une touche puissante de notes de cacao et de crème en fin de bouche. Disponible dans notre magasin de Louvain et dans la boutique de la KU Leuven !
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Corps plein, caramel, noix roasted et notes de framboise (E) | Corps souple et doux, noisette, chocolat au lait, pomme et basilic (F)
€ 14,90Rupture de stock
