绿茶 - Groene thee

Groene thee: Fris en gezond

Groene thee, ook wel bekend als niet-geoxideerde thee, wordt op een zorgvuldige manier verwerkt om de gezonde en natuurlijke componenten van de verse theebladeren te behouden. Het traditionele verwerkingsproces omvat verwelken (hoewel geen vereiste), verhitten, rollen en drogen. Na het plukken worden de verse theebladeren op bamboeplaten gelegd, blootgesteld aan zonlicht of hete lucht. Vervolgens worden de bladeren verhit om oxidatie tegen te gaan en de versheid te behouden. Daarna worden ze op verschillende manieren gerold en in diverse vormen gedroogd.

Het rollen van de theebladeren bevordert de vrijgave van natuurlijke oliën en smaken tijdens het zetten van de thee. In China worden groene theebladeren meestal in grote woks geroosterd en op verschillende manieren met de hand gerold: plat, gedraaid, in een bolvorm of gekruld. In Japan worden de verse bladeren snel gestoomd op bamboeplaten of in stoommachines om ze gemakkelijker te kunnen vormen. Vervolgens worden ze met de hand of machinaal opgerold en ten slotte gedroogd voor verpakking.

Op deze manier wordt de unieke kwaliteit en karakter van groene thee bereikt!